Pekáreň je súčasťou rezidenčného projektu Kesselbauer, ktorý dostal názov po známom bratislavskom pekárovi z 19. storočia. Práve história bola dôvodom toho, prečo sa návrat pekárne do tejto lokality stal jedným z dôležitých zámerov developera Proxenta. Okrem bytov sú súčasťou projektu Kesselbauer tiež apartmány a obchodné priestory. 

V rámci návrhu prebehli len mierne priestorové úpravy. Dispozícia ostala viacmenej nezmenená. Predstava klienta do značnej miery vychádzala z jeho už fungujúcej prevádzky v inom meste. Do ulice sú orientované historizujúce okná s hlavným vstupom a do dvora veľký výklad. Pôdorys pekárne je v tvare L. Návrh zohľadňuje svetelné podmienky obchodného priestoru, takže regály s výrobkami, ktoré sú umiestnené pred oknami, umožňujú priechod denného svetla do interiéru.

Prevádzka je z funkčného hľadiska rozdelená na technickú časť so zázemím a obchodnú časť s výkladom pre tovar a výrobky. Predajňa sa rozprestiera na dvoch výškových úrovniach. Návrh interiéru pekárne podľa architekta reflektoval pozíciu obchodného priestoru, ktorý bol orientovaný do rušnej ulice a vnútrobloku rezidenčného objektu. Koncept pekárne sa nesie v duchu „open space“, keď zákazník vidí remeselnú výrobu a kvalitu výrobkov môže otestovať priamo pri káve. 

Za hlavnú myšlienku celého návrhu je dynamickú krivku, ktorá sa začína od samotného vstupu do pekárne a končí sa pri výklade do vnútrobloku. Jej súčasťou je sústava políc, regálov, predajného pultu a sedenia pre návštevníkov pekárne. Inšpiráciu sme čerpali zo spôsobu miesenia cesta, ktoré sa naťahuje a formuje pod rukami pekára.  

Ku komornej atmosfére celého priestoru prispieva predovšetkým tehlová farba nanesená na steny s drsnou štruktúrou. Pri jej výbere autori prihliadali na psychológiu farieb. „Sú to práve teplé tóny, ktoré umocňujú chuť do jedla a stimulujú apetít,” tvrdia. Z materiálov prevláda predovšetkým oceľová konštrukcia regálov a lepená preglejka. Primárna funkcia perforovaných častí políc je prevetrávanie pekárenských výrobkov, keď sú pri určitej teplote vykladané do regálov. Sekundárnym efektom perforácie políc je hra svetla a tieňa, čo dotvára mäkkosť a hravosť interiéru.